知識介紹:冬季保健養生之巧吃棗篇

       俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出特點是維生素的含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。但是不同的吃法其實有不同的功效.

　　一日三棗終身不老 不同吃法功效各異

　　鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療，這裡介紹幾種大棗的食療做法。

健康養生

    1、紅棗泡水，養肝排毒

 　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

 　　紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

 　　還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

 　 2、紅棗泡茶，補氣護嗓

 　　紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

 　　如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

 　 3、紅棗熬湯，止咳潤肺

 　　唐代盂诜所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

 　　材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）

 　　做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

 　 4、紅棗煮蛋，補血養顏

 　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。

 　　紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

 　 5、紅棗熬粥，安神助眠

 　　中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等症狀。

 　　可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。

　　 若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

 　 6、紅棗泡酒，血管通暢

 　　紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

    7、禾坊小廚枸杞紅棗粉是款簡單有效的養生美膚品，尤其適合經常熬夜的朋友飲用。對淡化黑眼圈有很好的效果，還能改善手腳冰涼的狀況。可以滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進 而使人面色紅潤有光澤，最適合用來消除疲勞。

健康專家提醒：

    1、干紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜。

    2、大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，不要過量食用。

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