知識介紹:牛奶妙用小花招：你最意想不到的用途

　　(1)飲用帶活性菌的酸牛奶可維護人體腸道健康和有較好的美容作用，酸牛奶及其牛奶中的脂肪可以增強人體的免疫系統功能;

　　(2)牛奶具有滑腸、潤燥之功能，對有習慣性便秘的人可緩解便秘或達便暢之效;

　　(3)牛奶有降低人體內膽固醇的作用;

　　(4)牛奶中的鉀，可使動脈血管在高壓時保持穩定，而盡量減少中風的危險;

　　(5)牛奶具有一定的排毒作用，它可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和镉;

　　(6)牛奶中的鐵、銅和維生素A有抗面部衰老之作用;

　　(7)牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能減緩大腦的衰老;

　　(8)牛奶中的鈣，能造骨和堅固骨骼與牙齒，或可減少骨質疏松症狀的發生;

　　(9)牛奶中的鎂能使心髒耐疲勞;

　　(10)牛奶中的鋅能使傷口盡快愈合;

　　(11)牛奶中的維生素A能提高人的視力;

　　(12)牛奶中的色氨酸，能幫助睡眠;

　　(13)常飲牛奶，能幫助人預防動脈硬化;

　　(14)牛奶具有刺激膽囊排空的作用，即是膽結石的最好的預防良劑。牛奶雖然具有上述多種的保健功能與作用，但它並不是修復因子，它不可能直接性地醫治某一種疾症狀，消費者千萬不要把牛奶視為能治百症狀的靈丹妙修復因子。

　　牛奶出補充營養之外還有許多特殊的作用，傳說埃及艷後用牛奶入浴，讓皮膚更美麗光滑。現代人也認識到多喝牛奶能夠吸收鈣質，保持健康骨架。但是超出你想象的是牛奶還能夠“助性”，的確想不到吧!

　　研究報告指出，牛奶中的特殊脂肪成份不但可以殺死性行為傳染疾症狀的症狀菌，還能夠當作避孕成份呢。

　　試管實驗結果顯示，以牛奶中的特殊脂肪成分為原料的凝膠物，能夠在短短五分鐘內就能夠殺死愛滋症狀毒、疱疹症狀毒、和梅毒。同時也能夠在十分鐘內減緩精子的活動力。

　　動物實驗結果也顯示，牛奶中的這種特殊成分沒有刺激性副作用，也沒有毒性反應。因此研究人員相當有信心把這項成份發展為防治性症狀和避孕之用的醫修復因子品。

　喝牛奶的誤區：

1.牛奶是高脂肪食物

　　一杯240cc的全脂牛奶中，就含有8克的飽和脂肪;過多飽和脂肪會刺激血脂肪上升，進而增加心血管疾症狀的機率，有人認為牛奶會間接增加心血管疾症狀機率。

　　其實相較於其它高蛋白、高脂肪含量的食物，牛奶中所含的脂肪量對於人體仍然是安全的。

　　如果要降低來自牛奶的脂肪量，可以選擇脫脂或是低脂的牛奶，就能夠減少乳脂肪吸收。

2.高鐵高鈣的牛奶，能讓人一次補足鐵和鈣

　　有不少奶粉或牛奶在成分中添加了其他的營養素和礦物質，如鐵、維他命E等。

　　如果依照食物的單位營養含量來看，加了料的牛奶似乎的確比一般牛奶更勝一籌。

　　不過人體的消化和吸收有一定的質和量，當食物中的某項成分被增加，那麼就會使得其它的營養素被吸收的程度降低。

3.多喝牛奶就可預防骨質疏松症

　　根據營養攝取標准，一天兩杯牛奶是成人攝取建議之一。

　　牛奶是單位含鈣最為豐富的食物，牛奶中含有的鈣質吸收利用率較高，並富含大量的維生素B群。

　　盡管牛奶可以補充鈣質，卻不是骨質疏松症唯一的預防方式。

　　影響骨骼能否良好吸收鈣質的因素有很多，如運動、生活習慣、不當的減重和節食等。

　　而且高蛋白質的飲食方式使得鈣質的吸收率降低、流失率提高時，要預防骨質疏松，恐怕不是多喝牛奶就夠了。

4.腸胃不舒服的時候，喝牛奶可以改善

　　你可能聽過，多喝優酪乳可以改善腸胃功能，多喝牛奶可以修復胃壁。

　　不過如果是脹氣型的腸胃不適，最好能夠避免飲用牛奶及相關的奶類制品。

　　牛奶屬於產氣類的食物，食用之後會提高腸胃道的工作量，增加腸胃蠕動頻率及腸胃道內的氣體量。

　　有些人在飲用牛奶後，會比較明顯的感受到脹氣或是飽足感。如果腸胃不適的症狀伴隨著脹氣、消化不良等症狀時，牛奶反而可能會使不適感增加。

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